简介： 黄瓜原名叫胡瓜，黄瓜其名子还有个有意思的尽职故事。据传 ，人道后赵王朝的体清树立者石勒是入塞的羯族员，也便是黄瓜人们口中常说的“胡人”
。他登基后，尽职对“胡人”这种说法很动火 。人道 黄瓜原名叫胡瓜 ，体清其名子还有个有意思的黄瓜故事 。据传 ，尽职后赵王朝的人道树立者石勒是入塞的羯族员 ，也便是体清人们口中常说的“胡人”
。他登基后 ，黄瓜对“胡人”这种说法很动火 ，尽职便拟定了一条法则：不管说话仍是人道写文章 ，一概禁止呈现“胡”字 。一次，石勒召见当地官员 ，襄国郡守樊坦无意间犯了忌讳 ，他匆促叩头请罪
，石勒其时并没有多加责备 ，不过比及之后例行御赐午膳时 ，石勒成心指着一盘胡瓜问樊坦
：“卿知此物何名 ？”樊坦看出这是石勒成心整他 ，便必恭必敬地回答道
：“紫案好菜 ，银杯绿茶
，金樽甘露 ，玉盘黄瓜
。”石勒听后
，龙颜大悦 。自此
，胡瓜就有了新姓名——黄瓜 。
中医以为 ，黄瓜味甘 ，性平 ，《本草纲目》中说它有清热 、解渴、消肿的成效 ，对肺 、胃 、心 、肝及排泄系统都十分有利，能使人的身体各器官坚持晓畅，防止堆积过多的体内废物 。除此之外，吃黄瓜还能够利尿，有助于铲除血液中像尿酸那样潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉 ，具有清热利水 、解毒的成效 。对胸热 、利尿等有共同的成效 ，对除湿 、滑肠 、镇痛也有显着效果 。别的黄瓜还可医治烫坏 、痱疮等 。
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘 ，生食是个不错的挑选 ，但它更多的是拿来做成美味好菜 。这儿为咱们介绍一款香干炒黄瓜 。
资料 ：黄瓜500克 ，豆腐干100克 。
制法：先将黄瓜和豆腐干洗净切片 ，放置一边备用 。然后锅置火上 ，烧热油后 ，下入葱末炝锅 ，放入黄瓜煸炒顷刻后再下豆腐干 ，烹入料酒，参加味精 、盐 ，淋上香油 ，颠炒几下即可出锅 。
成效：此菜能够清热 、降糖 。
需求留意的是 ，咱们吃黄瓜时 ，必定不要把黄瓜把儿丢掉 。由于黄瓜把儿含有较多的苦味素 ，苦味成分为葫芦素C ，是可贵的排毒养颜食物 。动物试验证明 ，这种物质具有显着的抗肿瘤效果 。
别的 ，黄瓜性凉，脾胃虚寒 、久病体虚者宜少吃 ，患有缓慢支气管炎 、结肠炎 、胃溃疡的人也不能多吃。假如要食用 ，也应先炒熟，防止生食 。
食用黄瓜时的调配也有考究 。具体说来，黄瓜不宜与西红柿同食 ，会损坏维生素C的吸收；黄瓜与橘子同食则会下降营养价值；黄瓜与花生同食易引起腹泻 。