我国民间之所以注重祭灶,考究是小年因为灶在家庭中占有极其重要的位置 。人间烟火就意味着人类生命的祭灶存在与连续 ,民间认天派有专门的考究神担任办理人间烟火 ,这尊神便是“司命菩萨”或“灶君司命”,民间俗称为“灶王爷”。旧吋家家灶间简直都少不了设有“灶王爷”神位。有的是设有灶王龛,供灶王爷神像 。有的在墙上粘贴灶王爷神画,有的神像只画灶王爷一人,有的则有男女两人 ,女神被称为“灶王奶奶”。
祭灶的时刻各地纷歧 ,一般来说为腊月二十二。为什么这个时分祭灶,民间以为灶君此刻要到天上去向玉皇大帝报告一家人一年中的行为 ,老百姓这个时分祭灶意图便是让他多说些好话,实际上便是一种“贿赂”行为。
祭灶所用食物,前史上有演化 ,各地也有差异'一开始用黄羊、猪 、酒等祭拜 ,后来只以酒祭,意图是要将他灌醉。自宋始,盛行运用饴糖作为祭物 ,期望灶神上天后能甜言蜜语 ,或许爽性用糖粘住灶王爷的牙 ,让他开不了口 ,说不出话