简介：     俗话说：“房前一株椿 ，香椿选择春菜常不断。和臭”刚入春儿，椿的差异树木花草刚刚复苏，香椿选择没有什么新鲜淡绿的和臭菜能够购买 ，香椿或许就被咱们想起来。椿的差异香椿虽好
，香椿选择可是和臭总有臭椿来烦恼 。    俗话说：“房前一株椿 ，椿的差异春菜常不断
 。香椿选择”刚入春儿，和臭树木花草刚刚复苏，椿的差异没有什么新鲜淡绿的香椿选择菜能够购买 ，香椿或许就被咱们想起来 。和臭香椿虽好，椿的差异可是总有臭椿来烦恼
。中药文献有记载  ，臭椿只是能够煎汤外洗运用，由于它有一点小毒。在滥竽充数的菜商场 ，终究哪些才是真实的香椿 ？哪些是憎恶的臭椿？现在 ，咱们给咱们讲讲怎样差异香椿与臭椿 ，让咱们在春光明媚中吃得安闲舒适。

    清明前后 ，香椿树就开端萌生嫩芽了
，在早春时刚好大批涌入商场。香椿头有两种，青芽滋味比较不错，咱们常吃的便是这种；红芽比较粗糙，香气也不是很好
。怎样确保咱们所购买的香椿不是臭椿呢？其实也不难，调查叶子的表面  ，就能够轻松的把香椿和臭椿区别开来。从香椿的表象来看  ，根部是浅绿色的 ，每个树枝上的叶片都是双数的是香椿
 ，每个树枝上的叶片都是奇数的肯定不是香椿树。别的一方面 ，咱们也能够从气味上面鉴别出两者来。你能够拿一片叶子用手一搓
，放到鼻子前面闻闻滋味
。

    一般来说 ，在发出香气的香椿周围，常常会有一种植物在发出着古怪的气味 ，老百姓称之为臭椿。它很想和香椿成为亲属，可它古怪的气味 ，让人据它千里之外
。可是有些商家为了赚取更多的赢利
，不吝诈骗广阔顾客 ，用臭椿充任香椿来出售 。假如有人不会分辩二者，买回家食用，一定会让人厌恶难过 。尽管这两者长相极端类似，可是内涵却大为不同。类似的原因是它们都是多年生乔木 ，可是所属的科并不相同
。

    在很悠远的时代，香椿被人们称为上好的木材，他们常用它来作为木制品的原材料。这是由于它挺立巨大，质地十分结实
。可是臭椿的植株就会比较低矮，生长得并不规整，树干粗糙不行硬，不能被人所用。

    古文献曾有记载 
，有一天，庄子路过臭椿树 ，说道：“吾有大树，人谓之樗 ，其大本臃肿不中绳墨
，其小枝弯曲而不中规则，匠者不管……”最终，他说 ，用鼻子闻一下，假如是香味儿 ，便是香椿树；假如是很古怪的味，便是臭椿树。