简介 ：     绿豆芽是绿豆绿豆衍生出来的 ，经过培育使绿豆发芽，成效而绿豆芽便是效果这萌出的芽 。它的绿豆成效与效果现已成倍进步 。绿豆变成绿豆芽，成效其蛋白质里边的效果氨基酸进行了重新排列
。    绿豆芽是绿豆绿豆衍生出来的
，经过培育使绿豆发芽，成效而绿豆芽便是效果这萌出的芽 。它的绿豆成效与效果现已成倍进步。绿豆变成绿豆芽，成效其蛋白质里边的效果氨基酸进行了重新排列，使得氨基酸大大添加 。绿豆此外 ，成效绿豆芽中的效果氨基酸的份额更契合人体的需求，使得绿豆芽的成效与效果不行小觑。

    专家说 ：从营养价值这方面来看，绿豆芽的成效与效果要远高于绿豆，并且还会协助人体分化所需的氨基酸。绿豆芽之所以会有这么高的价值
，是由于它“味甘性凉”，也正是由于这样的特性，才使它才能够止渴消火
、明目降压
、美容养颜，特别是能够祛脂保肝。中医记载绿豆芽能够“通经络、调五脏”，也便是说 ，绿豆芽能够调度身体、协助排便、清热解毒 。中医以为绿豆芽味甘，归于凉性，长时间食用可消火解毒，利尿除湿 。

    一般情况下，绿豆中没有维生素C，可是一旦发芽变成绿豆芽 ，维生素C的含量十分可观，尤其是在发芽开始的几天。若是在阳光下培育发芽 ，维生素C的含量还要添加许多。假如在你的身边有冠心病、脑血管的患者或是垂暮的白叟 ，一定要提示他们平常多吃一些绿豆芽 ，由于绿豆芽含有很多的维生素，而其间的核黄素能够整理血管壁的胆固醇，通络血管 ，长时间食用绿豆芽 ，能够有效地避免有关心脑血管的疾病。除此之外，在它里边有很多的尼克酸 、维生素B2、维生素B1 、胡萝卜素
，进入人体后很简单消化吸收 ，十分合适儿童食用。

    此外  ，当咱们看见很瘦弱的人时 ，常常会说：你看他 ，瘦得像“豆芽菜”似的 ，其实，假如你真的很喜欢吃绿豆芽，那么你极有或许具有一个修长的身段。专家介绍说，由于绿豆芽傍边含有的粗纤维素十分多，能够协助人体整理废物。

    在食用烹饪方面 ，绿豆芽肯定是好东西 ，不管是单炒，仍是同韭菜一同炒，都能够协助排便，防备便秘。