简介：     枇杷，枇杷又称腊兄、生津金丸等，润肺因外形似琵琶而得名。止咳枇杷幽香鲜甜，枇杷略带酸味，生津产目我国淮河以南区域，润肺以安徽“三潭”的止咳最为闻名
。在徽州民间有“天上王母蟠桃.地上。枇杷    枇杷，生津又称腊兄、润肺金丸等，止咳因外形似琵琶而得名
。枇杷枇杷幽香鲜甜，生津略带酸味 ，润肺产目我国淮河以南区域，以安徽“三潭”的最为闻名 。在徽州民间有“天上王母蟠桃.地上三潭枇杷”之说，枇杷与樱桃．梅子并称为“三友”。

    祖国医学以为，枇杷性甘、酸 、凉 ，具有润肺、化痰、止咳等成效。《本草纲目》中说 ，枇杷“止渴下气，利肺气
，止吐逆 ，主上焦热，润五脏”。“枇杷叶 ，治肺胃之病，大都取其下气之功耳，气下则火降 ，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴 ，咳者不咳矣”。

    此外 ，枇杷中所含的有机酸能影响消化腺排泄 ，对增进胃口、协助消化吸收、止渴解暑有很好的效果；枇杷中含有苦杏仁苷，能够润肺止咳 、祛痰，医治各种咳嗽；枇杷果实及叶有按捺流感病毒的效果 ，常吃能够防备四时伤风：枇杷叶可晒干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆的成效 ，停止呕的良品 ，可医治各种吐逆呃逆。

    需求留意的是 ，脾虚泄泻者忌食；枇杷含糖量高
，糖尿病患者也要忌食 。别的，枇杷仁有毒，不行食用 。

    1.枇杷冻。

    资料：枇杷500克 ，琼脂10克，白糖150克
。

    制法：将琼脂用水泡软；将枇杷洗净
，去皮 ，一剖为二，去核。锅置火上，放入适量清水
、糖和琼脂 ，熬成汁；将枇杷放入碗中，倒入琼脂汁 ，晾凉，放入冰箱内冷冻即成 。

    成效：可增进胃口，协助消化
，进步视力，坚持皮肤健康，促进胎儿发育 。

    2.秋梨枇杷膏 。

    资料 ：雪梨6个，枇杷叶5片 ，蜜糖5汤匙  ，南杏10粒 ，蜜枣2颗 ，砂纸1张
。

    制法
：先将5个雪梨切去1/5做盖，再把梨肉和梨心挖去。把枇杷叶 、南杏和蜜枣洗净 ，放进梨内 。余下的1个梨剥皮、去心、切小块，将一切梨肉和蜜糖拌匀 ，分放八每个雪梨内，盖上雪梨盖，放在炖盅里 ，封上砂纸 ，以小火炖2小时即成 。

    成效：生津润肺，止咳化痰 。