简介： 炖牛肉的豆蔻炖肉的成时分需求放肉豆蔻吗？能够起到什么样的效果  ？肉蔻 草果等香料在煮肉时起什么做用？肉豆蔻又称肉蔻、肉果，效效也能够入药
。果豆香料肉豆蔻呈蚕豆巨细的蔻炖卵圆形，表皮有细纹，什肉灰褐色，豆蔻炖肉的成有激烈的效效香气。肉豆蔻具有温中，果豆炖 。蔻炖

dùn 。牛。豆蔻炖肉的成niú。效效肉。果豆ròu。蔻炖的什肉 。de。时
 。shí。候需求放 。肉。ròu。豆 。dòu。蔻。kòu。吗。ma  。 ？能。够。gòu 。起。到 。dào 。什。么。me。样。的。de 
。作。zuò。用
。yòng 。？肉。

ròu。蔻 。kòu 。草。cǎo。果
。guǒ。等 。香 。xiāng 。料在煮 。肉
。ròu。时。shí 。起什 。么。me。做。用 。yòng。？肉。

ròu。豆 。dòu。蔻
。kòu 。又 。yòu。称。chēng。肉
。ròu 。蔻 。kòu。、 。肉 。ròu 。果。guǒ 。 ，也 。yě 。可。以。yǐ。入。药 。yào。。香 。xiāng 。料。肉。ròu。豆。dòu 。蔻。kòu 。呈蚕。豆 。dòu 。大 。小 。xiǎo。的。de。卵。圆。yuán 。形，表。biǎo 。皮  。有。yǒu。细纹
，灰 。褐 。hè。色。sè。，有 。yǒu
。激烈 。的。de。香。xiāng。气
。qì。。肉。ròu。豆。dòu 。蔻。kòu。具。有。yǒu 。温。wēn 
。中 
。zhōng。 ，行。气。qì 。，消
。食
。shí。 ，除痰，固。gù 。肠 ，醒酒解毒。的。de。功。效。xiào 。
。肉 。ròu。豆 。dòu 。蔻 。kòu
。适。合
。hé。烧 。卤
。lǔ。肉
。ròu 。类。lèi。时。shí。添。加。jiā。，炖。dùn。煮。牛。niú 。羊。肉。ròu。的。de。时。shí。候。加。jiā。入
。肉。ròu。豆。dòu 。蔻 。kòu 。可。以。yǐ。提 。鲜。xiān。去。qù。腥 。肉 。ròu。豆。dòu。蔻。kòu。使。shǐ。用 。yòng。时。shí 。量不宜
。过。guò 。多，不然会引起。中。zhōng。毒反响。 x0dx0a。草。cǎo。豆 。dòu 。蔻。kòu。又。yòu。称 。chēng。草。cǎo。果 。guǒ。
，原 。产。chǎn。于 。yú。我。wǒ  。国
，自 。zì 。古。以。yǐ。来。lái 。就。作。zuò 。为 。wèi。香。xiāng 。料
。食。shí。用。yòng。
。草。cǎo
。豆。dòu 。蔻 。kòu。表。biǎo。面。miàn 。有 。yǒu。细。密。mì。的  。de 。纵向纹理，果。guǒ 
。实 。shí 。呈。长
。zhǎng。圆。yuán。形 ，深。褐。hè 。色。sè 。，气。qì。味。wèi。激烈。具 。有
。yǒu 。温。wēn。中 。zhōng。燥湿、行 。气 。qì。健脾
。的。de。功 。效
。xiào。
，烹。pēng
。饪。中 。zhōng 。使。shǐ。用。yòng 。具。有 。yǒu。去。qù 。除膻。味
。wèi。、怪 。味。wèi。 ，增。zēng 。加 。jiā。菜 。cài
。肴  。特
。tè。殊 
。香。xiāng。味
。wèi。的 。de。作。zuò 。用。yòng 。。草。cǎo。豆 。dòu 。蔻。kòu。适 。合
。hé
。炖。dùn。卤。lǔ。肉。ròu。类
。lèi。时。shí
。使。shǐ。用 。yòng 
。 ，也。yě 。适 。合 。hé。添 。加。jiā。在火锅 。中。zhōng
 。作 。zuò。为 。wèi 。锅底。调 。diào 。味。wèi 
。料 。使。shǐ 
。用。yòng。 。炖 
。

dùn。牛。niú
。肉 。ròu。的。de。时
。shí。候要放 。肉
。ròu。豆。dòu 。蔻
。kòu。吗
。ma
。？有 。yǒu。什。么。me 。作
。zuò。用 。yòng
。？它和。

肉。ròu。类 。lèi。是
。shì 。最。zuì 。佳伙伴，特 。tè。别 。bié
。是 。shì。酱。jiàng。卤。lǔ。动物性。食。shí
。材 。cái 。时。shí。，肉 。ròu。蔻
。kòu。利。lì。用 。yòng。其。qí。辛。xīn。辣
。香。xiāng 。气。qì。可起  。到。dào 。增。zēng
。鲜  。xiān。、抑臭、 。去。qù 。腥、。增 。zēng
。香。xiāng 。、防腐等 。作。zuò。用 。yòng。 ，可。使
 。shǐ。肉。ròu。味。wèi。独。特。tè。，鲜。xiān。香
。xiāng。盈。yíng。口 。kǒu 。。下。面
。miàn 。我 。wǒ。们。先。xiān。了解。肉。ròu。豆。dòu
。蔻。kòu。的。de。一些 
。特 。tè。性 
。肉 。ròu 。蔻 。kòu。虽 。然。rán。常
。cháng。用。yòng。，但。是。shì 。也 。yě
。是。shì  。四。sì。种  。豆。dòu。蔻
。kòu 。中 。zhōng。最
。zuì。常
。cháng 。被。用。yòng。错  。的 。de。 ，因。为。wèi 。没脱。壳。ké。的。de。肉
。ròu。蔻。kòu。和 。香
。xiāng。果。guǒ。长 。zhǎng 。得非常。相 。xiāng。似，上。shàng 。图。中。zhōng。右边 。的  。de
。是。shì。为。wèi。脱 。壳。ké 。的。de。肉
。ròu 。蔻  。kòu。，这。zhè。种状况。的。de 。肉 。ròu 
。蔻。kòu 。有。yǒu。人。称。chēng 。呼 。hū。为。wèi。玉。果 。guǒ。，专业学习。过。guò 。香 。xiāng。料常识，让 。我
。wǒ 。来。lái。答复：肉。ròu 。豆。dòu 
。蔻。kòu
。在 。烹 。pēng。调 。diào
。中 。zhōng。作。zuò。用。yòng。是。shì。去
。qù。除血腥。味
。wèi。 ，炖。dùn 。牛。niú。肉。ròu  。可。以。yǐ
。放。肉 。ròu
。寇，在。卤
。lǔ 。水。shuǐ。中  。zhōng。的 。de 。参阅
。用。yòng 。量。为 。wèi。每。měi 。500克 。卤。lǔ。水。shuǐ。0.6 。到。dào。1克
。肉 。

ròu。蔻。kòu 。是。shì
。卤。lǔ。菜。cài。香。xiāng
 。料配  。方。fāng 。中。zhōng。最。zuì 。常 。cháng。见。的。de。一种 ，其 。qí。味。wèi。道很。复 。fù。杂，具 。有 。yǒu
 。辛。xīn
。辣。味
。wèi 
。，苦涩。味。wèi。，药 。yào。香。xiāng
。味 。wèi。，而。ér 。且 。其。qí。味。wèi。道很冲，也 。yě。就。是。shì。类。lèi。似刺 。鼻 。bí
。的。de
 。味 。wèi 。道，当 。然。rán。这。zhè。些  。味 。wèi。道。是。shì 。要将
。肉。ròu。蔻。kòu 。敲。qiāo 。碎后，才可。以。yǐ。品味闻出，直径约4毫米；花 。huā  。被裂。片 。piàn。3 ，外
。面
。miàn
。密。mì。被微绒 。毛 。máo 。；花。huā。梗。长。zhǎng 。于 。yú。雌。花 。huā。；小。xiǎo
。苞 。片 。piàn
。着生在 。花
。huā。被基部 ，脱落后残 。存。cún。通 。常 。cháng 。为。wèi 。环形 。的。de。疤痕。该。gāi。种。为 。wèi。热带 。著。zhe。名。的 。de。香 。xiāng。料和。药
。yào
。用 。yòng
。植物 。冬、春 。两。liǎng 。季
。果。guǒ。实
。shí
。成 。chéng。熟 。时。shí。采收。炖 。dùn。牛
。niú。肉。ròu。时。shí 。放。豆。dòu 。蔻。kòu
。 ，它不仅能 。使。shǐ 。牛。niú 。肉。ròu。的 。de。味
。wèi
。道。更。gèng。好。还。hái 。能。开。kāi 。胃消 。食
。shí 。 。但 。是 。shì。一  。定。dìng。要。记。jì。住 ，豆。dòu。蔻。kòu。使。shǐ 。用。yòng 。时
。shí
。最。zuì 。好不要。炖。dùn 。煮。时。shí。间
 。过。guò 。长
。zhǎng。 。因 。为。wèi。他。tā
。的。de。成 。chéng。分 。是 。shì。蒸发
。油。yóu。，久。jiǔ。炖。dùn。之后会丢失。最 。zuì。好在
。肉 。ròu。五。成
。chéng 。熟再放进 。去。qù 。。香
。

xiāng。叶 。还。hái。有。yǒu
。就 。是。shì。酱。jiàng。每
 。měi。个。gè。人。喜 。xǐ
 。欢什 。么。me 。口。kǒu。味 。wèi。的。de 。酱
。jiàng 。就放什。么 。me 。酱。jiàng。 ，这 。zhè。样。他 。tā。比较好。上 。shàng。色。sè。，一 。般。bān 。的
 。de。话
。牛
。niú。肉 。ròu。需求。上。shàng 。色 。sè 。的。de。话都会放。酱。jiàng。把所
。有。yǒu。调 。diào。料 
。以。yǐ
。及。香 。xiāng 。料 。加。jiā
 。入。到 。dào。高汤。中。zhōng 。上 。shàng 。火烧。开。kāi。 ，转。小。xiǎo
。火熬3.5 。个。gè。小 。xiǎo。时。shí。即可，这。zhè。是 。shì 。我。wǒ 。店里一向 。用。yòng。的 。de 。配  。方 。fāng。，酱 。jiàng 。汤 。卤 。lǔ。制。时。shí。间。越。yuè。长。zhǎng 。，卤。lǔ
。出 。来
 。lái 。的 。de。味 。wèi。道就。越
。yuè 。醇
。需求留意 。的 。de。是。shì。
，一。定 。dìng 。要勤。过。guò。滤，清。qīng  。理 。lǐ 。汤底下 。的 。de。渣 。zhā。渣 。zhā。留意保。存 。cún 。。
。期望可。以
。yǐ。帮。到
。dào 。你。nǐ。 。