简介：     我国南北各地清明节有吃馓子的国南食俗。“馓子”为一油炸食物 ，北方香脆精巧，清明古时叫“寒具”。节食寒食节禁火寒食的国南风俗在我国大部分区域已不盛行 ，但与这个节日有关的北方
。    我国南北各地清明节有吃馓子的清明食俗 。“馓子”为一油炸食物 ，节食香脆精巧，国南古时叫“寒具”。北方寒食节禁火寒食的清明风俗在我国大部分区域已不盛行，但与这个节日有关的节食馓子却深受世人的喜欢
。现在盛行于汉族区域的国南馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱；南边馓子精巧详尽。在少数民族区域，北方馓子的清明品种繁多
，风味各异，尤以维吾尔族、纳西族和回族的馓子最为有名。

    除了馓子外 ，清明时节，正好是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁衍，最为饱满、肥美，故有“清明螺，赛似鹅”之说 。螺蛳食法颇多 ，可与葱、姜 、酱油、料酒
、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉 ，可拌、'可醉'
，
，可糟 、，可疮 ，先不适宜 。若食法亵当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，甘旨佳酿均不及”了。

    此外
 ，我国南北各地在清明佳节时还有吃青团、食鸡蛋 、蛋糕、夹心饼 、清明粽、馍糍 、清明粑
、干粥等多种多样赋有营养食物的风俗。